Festmenu

Indhold:

Forretter
Rejecocktail med dressing

Tunmousse med rejer, dressing, citron

Røget hellefisk med æggestand med spinat

Laksemousse med rejer og dressing

 

Hovedretter

Skinke eller kalveculotte med flødekartofler og grøn salat

Stegt flæsk (ca . 8 skiver) med persillesauce, kartofler og rødbeder

Flæskesteg med skysauce, kartofler, rødkål og surt

Sammenkogte retter . Vælg mellem stroganoff, mørbradgryde

Gl . dags oksesteg med hvide kartofler, skysauce, surt, sødt, haricots verts, karotter og glacerede løg

Kalv stegt som vildt med hvide kartofler, franske ærter, vildtsauce, tyttebær, asier og waldorfsalat

Helstegt kalvefilet med stegte kartofler, hvidvinsauce, ristede champignon, grill tomater og broccoli

 

Desserter

Gammeldags æblekage med flødeskum

Chokolademousse med flødeskum

Citronfromage med flødeskum